Fazit: Der Auchentoshan 1997 - 13 Jahre "The Un-Chillfiltered Collection" Single Malt Whisky von Signatory ist sehr mild, ölig, pfeffrig und rund. Er schmeckt nach Vanille und Karamell. Ein wirklich sehr schön weicher und ausgewogener Whisky.

Un-chillfiltration = ungekühlte Filterung

Durch diese Art der Filterung werden - im Gegensatz zur weitverbreiteten Kühlfilterung - so gut wie keine Geschmacks- und Aromastoffe herausgefiltert. Der Whisky wird hierbei vor der Abfüllung durch ein Edelstahlsieb geseiht.

Zu beachten ist, daß dieser Whisky bei kalter Lagerung eine Trübung annehmen kann, was jedoch keine Qualitätseinschränkung bedeutet, sondern durch das schonende Filtern bedingt ist.