Der Champagner oder auch Schaumwein kommt aus der französischen Region Champagne und unterliegt strengen Verordnungen, denn nur Schaumwein aus dieser Region, der die Anforderungen erfüllt, darf sich Champagner nennen. Champagner entsteht durch Flaschengärung und darf auch nur aus drei Rebsorten gekeltert werden. Beim Sekt verhält es sich ähnlich, nur das dieser eben nicht aus der Champagne kommt. Der Herstellungsprozess ist oft identisch. Champagner, Sekt, Wein & Co. enthält Sulfite (Allergene)