Seit dem Jahre 1846 befindet sich die Traditionsdestillerie Ypioca auf der Erfolgsspur, sie produziert in Brasilien im Bundesstaat Ceara sehr erfolgreich Cachacas unter anderem den Ypioca Ouro 39%vol. in der 1 Liter Bastflasche. Generell werden nur hochwertige Zutaten verarbeitet, diese stammen von eigenen Plantagen und der Reifeprozess wird im Anschluss an die Destillation in Balsamofässern für 2 Jahre durchgeführt. Hierfür besitzt die Destillerie Lagerhallen, die sich, wie auch die Plantagen in Unternehmenseigentum befinden. Alle Zuckerrohrbrände werden gelagert, es findet nur eine Unterscheidung in der Dauer und Fass Art statt, diese Ruhephase verbessert den Geschmack und Farbgebung. Der Ouro überzeugt durch seine kräftige Färbung, an der Nase durch seine Ausgewogenheit und Trockenheit, mit einer tollen Mixtur aus Süße, Zimt- und Holzaromen. Sein kurzer Abgang ist geprägt von diesen Aromen. Der Ypioca ist ein Geschmackserlebnis, pur oder in Mischgetränken.