Fazit: Der Dom Perignon Jahrgangs-Champagner Brut in der 0,75 Liter Flasche ist frisch, kristallklar, eben auf den Punkt. Sein Bukett offenbart eine ungewöhnliche Noten mit Pflanzen aus aller Welt, mit einem Anflug von weißem Pfeffer und Gardenie. Mit einer santen Leichtigkeit und einem Hauch von Torf macht sich die Reife des Weines bemerkbar.

Sein Geschmack ist schlichtweg überwältigend bis komplex, da die Aromen, die sich am Gaumen ausbreiten immer sinnlicher werden. Nuancen von Anis und getrocknetem Ingwer verbinden sich mit den Früchten Birne und Mango, die eher fest als reif sind. Das Finale erreicht seinen Höhepunkt, bevor es abklingt, geschmeidig, ausgereift, allumfassend.