Beim Cognac handelt es sich um einen französischen Branntwein, der in der Region rund um die Stadt Cognac hergestellt wird. Er wird vorwiegend aus Weintrauben mit hellem Fruchtfleisch hergestellt.  Um Cognac herzustellen, wird der Traubenwein zweimal destilliert. Er erreicht nach der Destillation einen Alkoholgehalt von bis zu 72 % Vol.. Anschließend wird er wie Whisky im Holzfass gelagert. Gute Cognacs lagern oft viele Jahre, bis sie zum Verzehr geeignet sind und werden dadurch im Laufe der Zeit immer dunkler. Die dunkle Farbe des Cognacs ist somit ein klares Qualitätsmerkmal.