Von der grünen Insel Irland, kommt der Carolans Irish Cream in der 0,7 Liter Flasche, der von Carolans & Son Ltd. hergestellt wird. Namensgeber für diesen Sahnelikör war der irische Komponist Turlogh O`Carolans, der im 17. Jahrhundert lebte. Für die Herstellung des Carolans Irish Cream mit 17% Alkoholgehalt werden erlesene Destillate mit feinstem irischen Whisky gepaart, die anschließend mit bestem irischen Klee- und Heidehonig, sowie frischer Sahne veredelt werden. Geschmacklich kann man sagen, dass der Sahnelikör schön mild und weich ist und wunderbar Süß schmeckt mit Anwandlungen des Honigs. 2009 gewann der Likör eine Goldmedaille bei der World Spirit Competition in San Francisco. Man trinkt den Carolans Irisch Cream gerne pur oder auf Eis, obwohl sich der Likör auch sehr gut in Cocktails und Longdrinks einfügt.