Die brasilianische Destillerie des Cachaca Leblon hat einen neuen kreativen Weg eingeschlagen. Die Besonderheit an diesem Rohrzuckerschnaps ist die Lagerung für 3-6 Monaten in Cognacfässern. Selbstverständlich werden ausschließlich Beste Rohstoffe verbraucht. Das frisch und reine Rohrzucker wird noch per Hand geerntet, dieses stammt aus dem Bundesstaat Minas Gerais. Ein Gärungsprozess wird durch das vermischen von hauseigener Hefekulturen und der Flüssigkeit des Rohrzuckers in Gang gesetzt. Das höchst komplizierte Pot-Still Verfahren wird hier angewandt. Der nächste Schritt ist für die Besonderheit dieses Rohrzuckerbrands verantwortlich. Es findet, wie schon oben beschrieben eine Lagerung von 3-6 Monaten in alten Cognacfässern statt. Hierdurch wird der einzigartige Geschmack und Aroma erzeugt. Der Verschnitt aus mehreren Fässern wird dreimal gefiltert und steht dann zur Abfüllung in 0,7 Liter Flaschen bereit. Schon beim Öffnen der Flasche nimmt der Kenner das spezielle Cognacaroma, begleitet von einer Süße wahr. Beim Verzehr verspürt man Fruchtigkeitsnoten,  die beim Abgang eine angenehme Würze entwickelt. Trotz 40% lässt sich der Leblon definitiv auch Pur Genießen. Er eignet sich aber gerade durch seine Einzigartigkeit für viele altbekannte aber auch neue Cocktailvarianten.