Beim Thema Organic ist die brasilianische Destillerie Weber Haus ganz vorne dabei, vom Anbau des Zuckerrohrs bis zur Abfüllung wird auf Nachhaltigkeit geachtet, so wird beispielsweise auf Brandrodung verzichtet. Die Zuckerrohrplantagen befinden sich im Süden Brasiliens in den Bergen von Rio Grande do Sul, die durch das besonders milde Klima einen erhöhten Zuckeranteil erzielen, und sind in Unternehmensbesitz. Das Zuckerrohr wird noch per Hand geerntet und dann gepresst. Die Flüssigkeit wird dekantiert und gefiltert, hierdurch wird die Reinheit und hohe Qualität sichergestellt und bei konstanter Temperatur fermentiert. Im Zeitaufwendigen Alambique-Verfahren wird danach in guter alter Tradition destilliert. Der Bio Silver Weber Haus Organic 38%vol. wird in eine 0,7 l Flasche gefüllt, hierbei gelangt allerdings nur das Beste Destillat, die Mitte, in die Flasche. Dieser Kristallklare Brand ist nicht nur etwas für Kenner.