Der Grappa ist ein italienisches Nationalgetränk und wird aus dem vergorenen Traubentrester hergestellt. Trester sind die festen Rückstände, die beim Pressen der Weintrauben übrig bleiben. Diese Rückstände werden dann...

Die Herkunft des Whisky´s ist bis heute nicht geklärt. Sowohl die Iren als auch die Schotten beanspruchen die Whiskyherstellung für sich. Anscheidend haben die Völker voneinander abgeschaut, denn die Herstellung unterscheidet...

Das Brennen von Whisky verläuft in 4 Abschnitten, die je nach Sorte des Destillats varieren können. 1. Das Mälzen Die Gerste wird dabei mit Wasser angefeuchtet und somit wird durch kontrolliertes Keimen aus Getreide Malz...

In den schottischen Highlands wird ein Großteil des Whisky`s gebrannt. Das liegt daran, dass hier der Torfgehalt und die Qualität des Wassers besonders gut sind. Die Highlands werden dabei noch einmal unterteilt in Eastern,-...

Dies sind die zwei schottischen Inselgruppen westlich und nördlich der Highlands. Das sind im Einzelnen Orkney (nordöstlich der Highlands), Hebrides (westlich der Highlands), Jura, Skye, Mull, Skye. Die bekanntesten Whiskies der...

Islay ist wie der Name schon sagt eine ca. 35,8 km2 große Insel im Südwesten Schottlands. Der größte Ort von Islay ist Bowmore. Weitere Ortschaften sind Port Charlotte, Port Ellen und Port Askaig. Diese Orte sind auch...

Jenever oder auch Genever ist aus dem heute weit verbreiteten Gin enstanden und wird nach wie vor auf traditionelle Weise hergestellt ind Holland oder auch Frankreich. Jenever ist die niederländische und Genever die französische...

nennt man den Behälter, in dem die Früchte (Trauben, Äpfel, Birnen u.s.w.) zu Fruchtsaft gepresst werden. Früher geschah das noch manuell (per Fuss), durch zerstampfen. Heute werden die Früchte maschinell ausgepresst.

Beim Kornbrand oder der im deutschen Sprachgebrauch auch Korn genannten klaren Spirituose, ist der Herstellungsprozess identisch mit dem des Wodka's. Der Unterschied liegt beim filtern des Destillat's. So wird der Korn lediglich nicht...

Die Kühlfilterung (Chill-filtered) wird heut zu Tage bei vielen Whiskyherstellern nicht mehr durchgeführt. Bei der Filterung wird der Whisky auf 5 ° Celsius abgekühlt, sodass die restlichen Fette und Schwebstoffe beginnen zu...