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Jenever / Genever
Jenever oder auch Genever ist aus dem heute weit verbreiteten Gin enstanden und wird nach wie vor auf traditionelle Weise hergestellt ind Holland oder auch Frankreich. Jenever ist die niederländische und Genever die französische Herleitung von dieser Spirituose, die einen Mindestalkoholgehalt von 35 % Vol. haben muss, damit sie sich so nennen darf. Der Jenever wird aus Roggen-oder Gerstenmalz hergestellt. Um die Aromen in diese Spirituosen zu bringen, werden ihr Gewürze wie z.B. Wacholderbeeren, Anis oder Koriander beigemischt.